الحركة الثقافية – انطلياس

مختصر مداخلة الدكتور رالف عيراني (أمام جمهور من طلاب المدارس المختلفة) في إطار النشاطات المرافقة للمهرجان اللبناني للكتاب (السنة 26) الساعة 12 ظهراً بتاريخ  2007/3/6

تناولت هذه المحاضرة المواضيع التالية:
- الغذاء الصحي الذي يزيد من نسبة الذكاء والذاكرة .
- الأطعمة الغذائية الضارة التي تؤثر سلباً على عمل ونشاط الخلايا العصبية وخاصة
                 الدماغية منها.
- المتممات الغذائية الطبيعية التي تنشط الذاكرة والذكاء والانتباه عند التلامذة.
- نظام غذائي مثالي يطبق يومياً ويكون خاصاً بالتلامذة خلال العام الدراسي.

 

بدأ د. عيراني محاضرته بالإشارة الى أن الشباب لا يعانون من الأمراض، لكن بعد سن الـ 25 ستتعرضون للنسيان.

الجميع يطمح للجمال العقلاني والجسدي. اصبحنا في عصر التفّوق فيه للعقل على القوة الجسدية، في الفترات القديمة كان هناك اهتمام بالعضلات. الآن الاحترام لذوي الدماغ الكبير. ما سأطرحه سيكون من اجل تقوية اجسادكم. ثمة انسان لديه ذكاء فطري. الدماغ، وفي ظل الهرمونات التي تفرز بشكل متزايد فيه يتزايد الذكاء. وبينكم عدد من التلامذة يحفظون المقاطع من الكتب بقراءَة واحدة وآخرون لا يحفظون ولو قرأوا خمس مرات.

الدماغ هو الذي يزيد الانتباه. وثمة عدة عوامل:

الحفظ وتشغيل الأدمغة في الرياضيات، وفروض العطلة تؤمن تشغيل الدماغ، وكذلك اللعب بالشطرنج.

الدماغ يعيش على السكّر، من هنا التركيز على اكل الشوكولا والخبز الأبيض. وانا أحذّر من اكل الشوكولا والسكر قبل الفحص وهي تؤدّي للنوم.

قد تسمعون من ينصحكم بأكل الحبوب والحمص وغيرهما والابتعاد عن الشيبس والمقالي والمعجنات. الفيتامين B والخلايا في أدمغتنا نفتقدها وهي أساس التعاطي بين خلايا الدماغ. (الفيتامين B  - 11 نوع) تؤمّن تفاعل الدماغ. وهذا اساس الذكاء والذاكرة والانتباه. الخبز الابيض لا يحوي هذه الفيتامينات. وعندما تدخل الى جسمنا تحرق الفيتامينات B المتنوعة. وهكذا يصبح هناك نقص واضح. من هو فوق سن الاربعين يعصّب على الناس، وبالنسبة للشباب يتأثر الدماغ ويخف الذكاء. القاعدة الثانية استبدال الطعام: اخذ خبز قمحة كاملة لانها تحتوي على هذه الفيتامينات ولا تسمح بصعود السكر. استبدال الأرز الابيض بالأرز الكامل لانه يحتوي على مادة (Gaba) وهي موجودة في الأرز الكامل وهي تزيد نسبة الذكاء عند الانسان 15 مرة.

امر آخر لا يهمكم كشباب لكن يظهر عند الكبار (الالزهايمر - الخَرَف) الأرز الكامل يحتوي على نوع من الحمض (اسيد فريليك) يساعد غسل الدماغ.

لا تتركوا اهلكم يطبخون في التيفال لانها مجرّد ان توضع على النار تؤثر سلباً على الدماغ ولا تصحوا من الامراض، لان التيفال والبلاستيك تضرب اعضاء الكبد والتناسلية.

الطبخ يجب ان يكون باواني زجاج او ستنلس لكي لا تدخل المعادن الى جسمنا، ثم هناك طريقة تناول الطعام، كلما اكلنا غذاء فيه سكر (بطاطا، خبز، حمص، فاصوليا...) كلما ننعس. لان الدماغ يفرز مادة سيروتونين. اجمالاً الترويقة تكون نشويات وهذا غلط.

اهم امر صباحاً، لتفتح الدماغ لا يجب ان نأخذ نشويات الحليب والكورن فلاكس يؤذي الدماغ. إدخال السكر الى الدماغ يؤدي الى النعاس.

الترويقة: التركيز على البروتيين (بيض، لبنة، جبنة، لبن) حتى نتفادى ادخال السكر نأكل الخبز الكامل، او خبز الشعير والشوفان (أي الخبز الأسمر). هذا يساعد على ان لا يأخذ الدماغ السكّر، ونستوعب في المدرسة افضل.

ظهراً، نخلط البروتينات والنشويات (دجاج، سمك، سلطة، لحمة، أرز كامل).

مساءً، نأخذ نشويات (عدس، حمص فاصوليا. البطيخ في الليل).

حاولوا ان لا تأكلوا لحمة لمدة اسبوع ثم كلوا مساءً قطعة لحمة صغيرة كل الليل يرجف جسمكم وتأتي الاحلام. اللحم والدجاج والسمك يعمل على تنشيط الدماغ ليفكر. النشويات هي مثل مخدّر للدماغ.

الفواكه لا تؤكل بعد الغذاء إلا (تفاح ، تين، كيوي، بابايا) هذه نأكلها بعد الغذاء لانها تساعد في هضم الأكل (الليمون، الإجاص، الكرز، الفريز، الموز، الخوخ) يجب اكلها ساعتين بعد الأكل.

توقيت اكل الفاكهة بالغ الاهمية. لكل مئة غرام سكر (فواكه وخبز وعصير وشوكولا) يشلّ جهاز المناعة 5 ساعات (حيث تتعرضوا للامراض في هذا الوقت)

لا يجب اكل اكثر من 3 قطع فواكه.

ما العمل في حياتنا؟

1.الكاتو مرة في الويك اند
2. استبدال الخبز الابيض بالاسمر والمعجنات السمراء
3. صباحاً جبن
4. ظهراً سمك ولحم.
5. مساءً حبوب. 
6. تناول ثلاث قطع فاكهة في اليوم.

المطلوب منكم للحصول على الفيتامينات اخذ متممات غذائية. 4/3 آكلنا ميت. لا احد يعصر كباية خضرة. طبخ الأكل يخسّرنا فيتامينات ومعادن. مطلوب اخذ مواد طبيعية على شكل حبوب. نلمس الفرق  خلال اسبوع. البعض يدوخ، يتوّرم تحت عيونهم، لا نوم في الليل، ضعف عند الصباح. ثمة نقص في الغذاء يجب الانتباه اليه.

نصائح عامة: حالياً مع الغذاء الذي نأكله خطأ اللحمة وغيرها يتمّ وضع هرمونات لها وتدخل جسمنا ويتوسخ بها. خلايا الدماغ يمكن ان تكون اذكى خاصة اذا اتبعنا الارشادات. ابتعدوا عن الجنبون والمرتديلا والهمبرغر. المرتدلا: يقطعوا رأس البقرة ويطحنوا اللحم والمصارين ثم يتم وضع منكّهات. الادمان على الشيبس مع التلفزيون هذا امر خطير. هذه المادة التي دخلت الى الدماغ. تشبه الادمان (كالمخدرات) وتقتل خلايا الدماغ. الشوكولا مضر لكن الكاكاو جيد جداً، هو يساعد على تفتح الدماغ يصبح الانسان يفكر اكثر مع اوكسيجن اكثر.

الكاكاو افضل من الشوكولا، الطّراشون يموتون من دهان الحيطان المادة تؤدّي الى سرطان.

كل مشروب كحولي (نبيذ، عرق، فودكا) يضرب الدماغ، لان الاتانول يتلف الدماغ.

البيبسي فيها سكر كثير والدايت تقتل خلايا الدماغ.

الزعتر يفتح خلايا الدماغ ويمنع السرطان.

• < السابق
• التالي >